Bedste steakhouse i New York

Det bedste steakhouse i New York er efter manges mening Peter Luger. Der er dog også mange andre restauranter, du kan få en god bøf på, lige fra de forholdsvist billige hos de velkendte kæder til de meget eksklusive restauranter. Tilbring en romantisk aften på et fancy steakhouse, eller tag på en gammeldags restaurant for en autentisk oplevelse. Husk at overveje, hvordan du vil have din bøf stegt, inden du bestiller. Nedenfor finder du mine tips til den bedste steak i NYC.

Contents
Delmonico’s

Denne historiske restaurant slog dørene op i 1837 på selv samme sted i Financial District, hvor du stadig kan finde den i dag. Det var derfor den første fine-dining restaurant i landet. I årenes løb udviklede kokkene menuen, og restauranten blev kendt for Delmonico Steak, som også stadig findes på menukortet! En anden ret, Delmonico’s er berømt for, er deres Baked Alaska-dessert. Den er helt sikkert værd at prøve.

Erics tip: “Delmonico’s er ikke kun et godt sted at spise aftensmad; jeg kan også godt lide at tage derhen til frokost. Hvis du gerne vil nyde en god bøf, men ikke vil sprænge banken, så tag derhen til frokost og bestil Steak Frites. Selv om denne bøf er mindre end middagsretten, er kvaliteten lige så god. Du får den samme oplevelse, men til en bedre pris. Måske får du endda øje på nogle forretningsaftaler, der bliver indgået. Bagefter kan du gå bøffen af på min Downtown Manhattan-vandrerute.”
Peter Luger i Brooklyn

Peter Luger er steakhouset over dem alle i New York, og restauranten er kendt for at servere byens bedste bøffer. Bøfhuset ligger i Brooklyn, og det er lidt af en “råt” sted med et personale primært bestående af lokale hårde fyre. Bøfferne er dyre, men fantastiske. Det er ikke uden grund, restauranten er en af mine favoritter.
Wolfgang’s Steakhouse

På Park Avenue, i det der tidligere var spisestuen på Vanderbilt Hotel, finder du Wolfgang’s Steakhouse. Interiøret med vælvet, flisebelagte loft gør det i sig selv værd at aflægge restauranten et besøg, men Wolfgang’s har skam også lækre steaks på menuen. Restauranten har eksisteret i fire årtier, så de er godt trænede i at servere den perfekte steak. Udover deres restaurant på Park Avenue, har de også et par andre lokationer i New York.
Strip House

Hvis du godt kan lide at kombinere din bøf med en god cocktail, så tag på Strip House. Der er flere af disse restauranter i New York, og her er cocktail-menuen lige så god som resten af menukortet. Her kan du tilbringe en rigtig fancy aften i byen i New York!

Erics tip: “Striphouse er ikke blot en restaurant, men også et sted at tage i byen, hvilket gør en middag på denne restaurant til en særlig oplevelse. Atmosfæren er i top fredag og lørdag aften, og det er derfor bedst at spise middag der en af de dage. Bøfferne er lige dyre hver aften, men fredag og lørdag aften får du mere oplevelse for pengene.”
Smith and Wollensky

Hvis du gerne vil nyde en god bøf på en imponerende restaurant, så tag på Smith and Wollensky. Her kan du nemt komme til at betale 70 $ for din hovedret, men det er prisen værd! Smith and Wollensky serverer en supergod dry-aged steak, og restauranten, der ligger i Midtown Est, byder på en hyggelig og lidt gammeldags atmosfære.

Eric’s Tip: “Synes du, de overstående restauranter er lidt for fancy eller dyre? Så kan du også vælge at spise din bøf hos en af New Yorks restaurantkæder. Eksempelvis serverer TGI Fridays gode steaks.”

Forskellige slags steaks i New York

Når du tager på et steakhouse, så er det naturligvis en fordel, du ved, præcist hvad du gerne vil bestille. Der er flere forskellige slags kød og tilberedningsmetoder. Dette er hovedforskellene:

Rare, medium, well-done: hhv. stegt i kort tid/rød, rosa og gennemstegt
T-bonesteak: Steak hvor benet har form som et T og en fedtkant
Prime cut: førsteklasses, marmoreret kød
New York cut: Rumpsteak som er skåret over ribbenene
Sirloin: New York cut, men med ribben
Tenderloin: filet